Mis täpselt on taimne toit?

Taimsest toitumisest rääkisime varemgi, aga läbi taimse toitumise mõistmise ei saa mööda ühest teemast - taimsest. Mis on siis taimne? Miks kõik sellest teemast praegu räägivad?

Mis on taimepõhine?

See, mida me nimetame taimseks, põhineb tegelikult taimedel, luues uusi toidu- ja joogitooteid, et asendada loomne valk taimse valguga ning kasutada seda uut tüüpi toidu ja joogina, mis on välja töötatud ja toodetud põhitoorainena. Näiteks kunstliha, taimsed munad jne. Siiski tuleb märkida, et see ei ole täielik taimetoitlus, vaid ainult propageerib seda, et kui me saame taimede kaudu tervislikumaid ja kõrgema väärtusega toitaineid, siis taimne on see, mida me propageerime. vaja toetada.

Taimse toidu suund

2019. aasta uus krooniepideemia on pannud meid kõiki läbi elama raske ja raske aja ning loomulikult on see tekitanud ka avalikkuses muret ja muret traditsioonilise toidutarneahela puuduste pärast. Tarbijad kogu toiduvalikus otsivad maitsvaid, kuid jätkusuutlikke valgu alternatiive, mis tagavad parema tervise, väiksema keskkonnamõju ja harmoonilisema loodusliku ökosüsteemi. Maailm on hakanud puudutama teemat, kuidas muuta meid toitumisega tervemaks. Seetõttu on kerge toitlustus inimeste tervise toel muutunud populaarseimaks tervislikuks elustiiliks ning see on ajendanud ülemaailmse taimepõhise tööstuse kiiret arengut.

Tänu sellele näeme taimset toitu meie ümber kiiremini ilmumas, nii suurtes kui väikestes kaubanduskeskustes ja supermarketites. On olemas selline aruanne, et 2019. aasta taimse tehisliha ülemaailmse turu suurus on umbes 12,1 miljardit USA dollarit ja see kasvab eeldatavasti 15,0 protsendilise liitkasvuga aastas, ulatudes 27,9 miljardini. USA dollarites aastaks 2025. Ülemaailmse taimse piima turu väärtuseks hinnati 2019. aastal umbes 14 miljardit dollarit ja see kasvab CAGR-ga 8 protsenti, jõudes 2029. aastaks 30 miljardi dollarini.

See tähendab, et uuringute ja avastuste ning toiduvaldkonna pideva uurimise kaudu näeme, et taimse toiduainetööstuse areng on muutunud kiiremaks, kasutades taimset toorainet, tehisliha, taimseid mune. , piimatooted ja isegi šokolaad jne on tarbijate poolt tasapisi aktsepteeritud ja armastatud ning need on tervisele suhteliselt kasulikumad.