Sojaoa fütosterool: kas see tõesti vähendab kolesterooli?

Sojafütosteroolid on looduslike toimeainete eriklass. Sellel on palju füsioloogilisi funktsioone, eriti kolesterooli alandamise mõju on eriti ilmne. SeetõttuSojaõli pulber, mis pärsib kolesterooli imendumist ja mõjutab kolesterooli ainevahetust, omab suurt praktilist väärtust, kaubanduslikke väljavaateid ja rikkalikku majanduslikku kasu.

(Pildi allikas: phlabs.com)

Mis on sojaoa fütosterool?

Soja fütosteroolid on taimsed steroolid. Selle põhistruktuur on heterotsükliline ühend, mille moodustavad kolm 6-süsinikulist rõngast (erineb benseeni rõngast) ja üks 5-süsinikuring. See ühendab valkudega, et moodustada lipoproteiinid, mis moodustavad rakkude erinevaid membraane, nagu rakumembraan, tuumamembraan, mitokondriaalne membraan, endoplasmaatiline retiikulaarne membraan jne. See on struktuuris väga sarnane kolesterooliga, ainus erinevus on hargnenud ahela struktuur. Sojaoa fütosteroolid on peamiselt β-sitosteroolid, stigmasterool, campesterol jne.

Kas fütosteroolid alandavad kolesteroolitaset?

Fütosteroolide jaoks on seerumi kolesterooli alandamiseks kaks mehhanismi: üks mehhanism on kolesterooli imendumise pärssimine soolestikus; teine on kolesterooli ainevahetuse mõjutamine.

1953. aastal teatati esmakordselt, et fütosteroolid (sojafütosteroolid) võivad inimestel vähendada seerumi kolesterooli. Ameerika Ühendriikides on erinevad fütosteroolid heaks kiidetud kui üldiselt tunnustatud kui ohutud toidud. USA FDA poolt välja antud terviseteates märgitakse: Fütosterool ja estrid võivad aidata vähendada südame isheemiatõve riski, alandades vere kolesteroolitaset.

Sojaoa fütosteroolid võivad vähendada vere lipiide ja CHOL-i munades. Igapäevane 1,3 g tarbimine toidust võib kolesterooli oluliselt vähendada. Sellel ei ole mingeid kõrvaltoimeid. See sobib ideaalselt kolesterooli alandamiseks. Puuduseks on see, et taimede steroolide imendumiskiirus dieedis on madal.

Kui palju saab fütosteroolid imenduda?

Võrreldes kolesterooli imendumiskiirusega (umbes 40%), on fütosteroolide imendumiskiirus normaalsetel tervetel inimestel alla 5%. Sama on sterooliühend, sojataimede steroolidel on nii suur erinevus imendumises kolmel põhjusel:

1. Fütosteroolide lahustuvus mikromikellides ei ole hea;

2. Mõned välised tegurid, nagu fosfolipiidid, võivad suurendada kolesterooli imendumist;

3. Fütosteroolide esterdamise ebapiisav aste mikromikellides jne.

Lisaks sellele, et see imendub soolestikus vähem kui kolesterool, metaboliseeritakse see ka vereringes kiiremini kui kolesterool. Selle kontsentratsioon veres on madalam kui kolesteroolil.

Kokkuvõte

Paljud kliinilise meditsiini uuringud näitavad, et vere kolesteroolisisalduse vähenemine 10% võrra võib vähendada südamehaiguste riski 50% võrra 50-aastaselt ja kuni 20% võrra 70-aastaselt. Fütosteroolide päevane tarbimine peab kolesterooli imendumise pärssimiseks olema umbes 4~6 korda suurem päevasest toidu kolesterooli tarbimisest. Ja parema kolesterooli pärssiva efekti saavutamiseks on see kõige parem kombineerida söögikordadega.