Mogroside, kõrge magus, madala kalorsusega funktsionaalne looduslik magusaine, saab laialdaselt kasutada One Health toidus. Praegu onFructus Momordicae ekstrakton saanud turulepääsu enam kui 20 riigis. Seda magusainet kasutab üle 2000 toote. Tuntud kaubamärgid nagu Nestlé, Coca-Cola ja Starbucks kasutavad mogrosiidi magusaineid nii olemasolevate toodete täiustamisel kui ka uute toodete väljatöötamisel.
1. Piimajoogid
Monki puuvilju on järk-järgult rakendatud piimatoodetele magusainena, muutes selle tervislikuks joogiks, millel on parem maitse, madal suhkur ja madal rasv ning kõrgem toiteväärtus. 2% Luo Han Guo ekstrakti lisamine probiootilisele jogurtile võib suurendada antioksüdanti ja antibakteriaalset aktiivsust. Monki puuviljaekstrakt võib olla toidulisandiks, et arendada uusi kõrge toiteväärtusega piimatooteid. Monk puuviljaekstrakti võib kasutada ka suhkru vähendamiseks kooritud šokolaadipiimas.
2. Monk Fruit jook
Tuginedes inimeste tervislikule toitumisele, armastatakse laialdaselt nullsuhkrut ja nullrasvaseid jooke. Luo Han Guoga toorainena valmistatud komposiitjook on hea maitse ja aroomikvaliteediga. Näiteks carambola ja mangustani liitjook ning mangustan ja viirpuu lehttee jook, mõõdukas magushapu, pehme maitse, madala kalorsusega ja tervislik toitumine.
3. Luo Han Guo suupisted
Inimeste tervisliku toitumise poole püüdlemine peegeldub järk-järgult ka igapäevases toidus, nagu koogid, šokolaadid, sepistamine ja tarretis. Munkviljast ja konjakijahust valmistatud mousse kook on peene tekstuuri ja hea maitsega. Šokolaadile lisamisel on tootel madala rasvasisaldusega ja komplekssed süsivesikud, mis on kasulik insuliiniresistentsuse ja diabeediga inimestele. Luo Han Guo ekstrakt lisatakse pehmetele kommidele, mis on magusad ja maitsvad, hea närimiskõlblikkuse, madala suhkru ja madala kalorsusega ning kõrge meditsiinilise väärtusega.
4. Üks tervisetoode
Luo Han Guo liitjoogi toorainepulbriga valmistatud tahke jook säilitab algse joogimaitse, laguneb kiiresti, on nõrgalt happeline ning magus ja maitsev. Puhas traditsiooniline Hiina meditsiini tervislik toit, mille funktsioon on kurgu puhastamine, on roheline ja ohutu ning seda võib võtta pikka aega. Lagrits ja Luo Han Guo jook lahustavad flegmi ja rahustava kurgu ning seda saab kasutada ka ravimravina, et aidata toime tulla COVID-19-ga.
Kokkuvõte
Praegu kasutatakse rohkem kui 50% mogrosiididest magusainete valmistamiseks. Kuigi välja on töötatud palju seotud tooteid, kasutab enamik tooteid ainult Mogrosiidide magusust jaFructus Momordicae ekstraktei ole täielikult välja töötatud ja kasutatud. Seetõttu on vaja tugevdada tooteid ja keskenduda funktsionaalsete, kõrgekvaliteediliste tervisetoodete arendamisele.