Kaasaegsete inimeste kõrge intensiivsusega elurütmi ja ellujäämissurve tingimustes on sellised funktsioonid nagu väsimusevastane, oksüdatsioonivastane ja immuunsuse tugevdamine muutunud paljude joogitarbijate tugevateks nõudmisteks. Seda silmas pidadesmaca juurjook on muutunud paljude joogitootjate peamiseks uurimis- ja arendussuunaks ning sellel on väga lai turuväljavaade.
Maca ülevaade
Maca (Lepidium Meyenii Walp) on ühe- või kaheaastane rohttaim perekonnast Lepidium perekonnast Brassicaceae. Maka peamine söödav osa on selle mugul, nii et tavaliselt viitab maca maca mugulale. Kohalikud on macale rohkem kui 2,000 aastat omistanud "Peruu ženšenni" ja "Lõuna-Ameerika ženšenni" mainet tänu selle rikkalikule toiteväärtusele ja erilistele tervisele kasulikele omadustele, nagu väsimusevastane ja -vastane. oksüdatsioon ja viljakuse paranemine.
2003. aastal toodi Maca seemned Hiinast Yunnanist ning maca kasvatamise tehnoloogiat propageeriti ja demonstreeriti 3050 m kõrgusel. 2008. aastal ulatus maca müügiedendusistutusala 133 hektarini ja saagikus ühe mu kohta võis ulatuda 400 g{5} kg-ni.
Maci jookide kasutamine
Maca suurepärane füsioloogiline aktiivsus on pälvinud tööstuses laialdast tähelepanu. Praegu on paljud rahvusvahelised ettevõtted turule toonud maca joogid, nagu dünaamilised joogid ja vitamiinijoogid, teejoogid ja tahked joogid. Praegu on joogitööstuses maca lisamiseks kolm peamist viisi:
1. Lisa maca pulber otse toorainena. Sellel meetodil on lihtne protsess ja seda kasutatakse sageli tööstuslikus tootmises.
Toode sisaldab aga palju toorkiudu, mida on lihtne sadestuda, mis võib mõjutada toimeainete vabanemist ja imendumist.
2. Maca pulbri toimeained ekstraheeritakse vee, alkoholiga ekstraheerimise ja muude meetoditega. muuta see graanuliteks, pulbriks,
Kasutamiseks lisatakse kontsentraati jms. See meetod on kasulik toimeainete rikastamiseks ja seda kasutatakse sageli tööstuslikus tootmises.
3. Ekstraheerige ja eraldage ja puhastage maca pulbris sisalduvad toimeained, et saada kasutamiseks kõrge puhtusastmega ekstrakt. See meetod kontrollib täpselt tootesse lisatava toimeaine kogust, meetod on protsessilt keeruline, kulukas ja praktilisel kasutamisel vähem.
Miks kasutada Maca Root jookide jaoks?
Mitmete ettevõtete poolt välja töötatud maca spordijookide ja vitamiinijookide põhifunktsioonid on treeningvastupidavuse parandamine ja väsimuse vastu seismine. Ka keskealistele ja eakatele inimestele mõeldud tahketel jookidel, millel on sellised funktsioonid nagu füüsiline nõrkus ja neerude kaitse, on tarbijaturul teatud tervishoiualased huvid.
Kokkuvõte
Kuigi on tõestatud, et macajuure erinevatel aktiivsetel komponentidel on hea füsioloogiline toime, muudavad tegurid, nagu hind, maitse ja tehnoloogia, nende lisamise jookidesse kinnitatud efektiivsele annusele keeruliseks. Seetõttu on vaja tugevdada uute joogitehnoloogiate uurimist ja uute kategooriate innovatsiooni ning veelgi laiendada macajookide uurimis- ja arendussuunda, et arendada välja rohkem uusi macajooke, mis vastavad tarbijate tervisenõuetele.