Arenenud riikides,linaseemne ekstrakton muutunud suhteliselt levinud tooraineks toiduaine-, meditsiini- ja söödatööstuses. Seoses kasvava nõudlusega funktsionaalse toidu järele on rohkem tähelepanu pälvinud ka linaseemnetega seotud toodete kasutamine.
Linaseemneekstrakti kasutamine
1. Kasutamine toidus
Linaseemneid kasutatakse peamiselt toitva toiduõli, uue tervisetoidu ja toiduainetööstuses rikastatud toidu tootmiseks. Paljud teadlased on viimasel ajal toidule lisanud linaseemneid ja muid abiaineid, näiteks jahupõhist toitu, vorsti, kaeratoite, tervisepulbrit jne. See parandab toidu toiteväärtust.
Linaseemneid lisatakse toidule enamasti linaseemnepulbrina ja soovitatav lisakogus on põhimõtteliselt umbes 10 protsenti. Nende hulgas on palju uuringuid leivatoodete kohta, mida inimesed armastavad nende ainulaadsete sensoorsete omaduste tõttu.
2. Rakendused muudes valdkondades
Lisaks laialdasele kasutamisele toidus kasutatakse linaseemneid ja selle toitekomponente ka meditsiinis, keemiatööstuses ja muudes valdkondades. Linaseemnete ratsionaalne kasutamine tervishoiutoodete, ravimite, kosmeetika jms valmistamiseks on tasapisi äratanud inimeste huvi. Linaseemneekstrakti saab kasutada farmatseutilise koostisosana seedetrakti düsfunktsiooni ravis. Samas, kuna linaseemneõli on hea läbilaskvusega, võib seda lisada eriotstarbelisele kosmeetikale. Linaseemneõli ekstraheerimise kõrvalsaadust linaseemnejahu saab kasutada funktsionaalse täiteainena biolagunevate ühendite tootmisel ning seda saab kasutada ka loomasööda tootmisel.
Ühesõnaga, linaseemne funktsionaalsetel komponentidel on suur kasutuspotentsiaal meditsiinis, keemiatööstuses, söödas ja nii edasi.
Kokkuvõte
Linaseemned on rikkad mitmesuguste funktsionaalsete komponentide poolest, neil on lai valik allikaid ja see on suhteliselt odav. Sellel on ainulaadsed eelised toiduainetööstuses ja inimeste tervise parandamisel. Lisaks on linaseemneõlil ja linaseemnekummil head afiinsus- ja niisutavad omadused ning nende abil saab aktiivselt arendada nahahooldustooteid, mille peamiseks tooraineks on linaseemne funktsionaalsed koostisosad.