Mustika antotsüaniin:Kas see on väga tugev antioksüdant?

Antotsüaniin, mis sisaldubblueberry puuviljapulberon vees lahustuv flavonoidpigment. Antotsüaniini molekulaarstruktuuris on paaritud elektronid, mis võivad annetada elektrone ja vesinikku vabade radikaalide vabastamiseks, et lõpetada organismis aktiivsed hapnikuvabad radikaalid tõhusalt. Antioksüdantide maht on 50 korda suurem kui VE-l ja 200 korda suurem kui VC-l. See on üks looduslikke taimseid koostisosi, millel on seni leitud parim antioksüdantne toime.

Mis on mustika antotsüaniin?

Mustikad on puuviljad, mis sisaldavad rohkesti looduslikke tumesinisi pigmente, mida tavaliselt nimetatakse antotsüaniinideks või antotsüaniini pigmentideks. Mustika puuviljad on rohkesti antotsüaniini pigmente ja sisu on samuti kõrge. See on ühendite rühm, kus glükosidiidid seovad antotsüaniine ja suhkruid. See on ühendite perekond, mis võib flavonoididel põhinevate ainete klassis tunduda punane. See on flavonoidide ja flavanoonide derivaat.

Kui palju antotsüaniini on mustikaekstraktis?

Analüüsiti Antotsüaniinide sisaldust 60 liiki mustikates, mis koguti Jilinist, Hiinast. Leiti, et antotsüaniinide keskmine sisaldus värsketes mustikates oli 5,378 mg/g.

Kui tugev on mustika antioksüdantide tase?

Vabade radikaalide oksüdatsiooni teooria on inimese vananemise ja erinevate haigusmehhanismide teoreetiline alus. 80% vananemisega seotud haigustest on seotud vabade radikaalidega inimkehas. Mustikad on rikas antotsüaniinide poolest, millel on tugev antioksüdantne aktiivsus.

1. Antotsüaniinide toorekstrakt ekstraheeriti mustikast ja määrati selle antioksüdantide aktiivsus. See näitas, et antotsüaniinivabade radikaalide inhibeerimise määr mustikas oli sarnane VC-ga ja antioksüdantne toime lipiididele oli tugevam kui VC-l.

2. Et testida antotsüaniini ekstraktide antioksüdantset aktiivsust 5 marjas, Põhja-Ameerika liivaviljades, leedrimarjas, punases sõstras, murakas ja mustikas. Hapniku radikaalne neeldumisvõime (ORAC), hüdroksüülradikaalne ülekandevõime (HORAC), summaarne hüdroperoksiidi püüdmise antioksüdantparameeter (TRAP), ekstrakti püüdmise puudumine ja lipiidide peroksüdatsiooni pärssimine määrati eksperimentaalselt. Leiti, et mustikaekstraktil oli kõige tugevam HORAC ja no scavenging võime.

3. Hiirte maksa antioksüdantide kogumaht ja kogu superoksiidi dismutaasi aktiivsus suurenesid pärast mustika antotsüaniinide manustamist kontrollrühmaga võrreldes märkimisväärselt 30 päeva jooksul. See näitab, et antotsüaniinide sisaldavatel mustikatel on hea antioksüdantne toime in vivo.

Kokkuvõte

Vabad radikaalid ja antioksüdandid on oluline teoreetiline alus sellistele haigustele nagu vananemine, kasvajad ja südame-veresoonkonna haigused.blueberry puuviljapulberon rikas polüfenoolide poolest ja nende hea antioksüdantne aktiivsus muudab need laialdaseks rakendusväärtuseks ja väljavaadeteks haiguste ennetamisel ja tervise säilitamisel.